黄豆原产于中国是世界公认的。
在《淮南子》一书中就记述了汉代淮南王刘安发名豆腐的过程。
在我国黄豆和黄豆制品很受欢迎，从祖国的南方到北方人人都爱吃。
黄豆可以加以磨成豆腐，豆腐丝，豆浆，
还可以生成长短不一的豆芽菜。
还可以磨成豆粉加上棒子面，白面，栗子面，鸡蛋等制成杂粮面食，
还可以在炖骨，炖鱼中加入一些泡制的黄豆提高营养价值。
最后把泡制好的黄豆加入银耳，胡萝人，木耳，芹菜，腐竹，花生米，等制成美味的小凉菜。
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